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Tamarillosorbet

Materials

  • 5 Tamarillos (hier: 250 g)
  • 150 g Wasser
  • 150 g Zucker
  • 0.5 Maracuja
  • 1 kleiner Schuss Wodka

Anleitungen

  • Zucker und Wasser kurz aufkochen bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
  • Tamarillos kurz in kochendes Wasser geben. Haut abziehen. Stielansatz entfernen. Halbieren oder vierteln.
  • Alle Zutaten in einen hohen Pürierbecher geben und mit dem Pürierstab bearbeiten. Durch ein Sieb lassen.
  • Aufgefangenen Saft in einer Eismaschine frieren. Ohne Eismaschine einfrieren und alle 30 Minuten mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen durchrühren.