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Mehlklößchen

Autor: MrsFlax

Materials

  • 50 ml Milch
  • 1 Eigelb
  • etwas weiche Butter
  • 25 g Mehl
  • Petersilie sehr fein gehackt
  • Muskat, Salz

Anleitungen

  • Milch, Eigelb und Butter verquirlen. Mehl einrühren. Kräftig verschlagen und würzen. Die Masse sollte nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig sein. Gegebenfalls mit Milch / Mehl nachjustieren.
  • Topf mit Salzwasser aufsetzen. Mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen und ins kochende Wasser geben. Kurz bei reduzierter Temperatur ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen. In den Teller geben und mit der heißen Suppe übergießen.