Portionen: 6 Portionen
Kalorien:
Zutaten
- 6 Eier Größe M
- 3 Scheiben Brot
- 6 Scheiben Schinken
- Trennfett für die Förmchen ansonsten reichlich Butter oder Öl
- 6 Cocktailtomaten
- Meersalz, Pfeffer
- Schnittlauch gehackt
Anleitung
- Muffinform oder -förmchen fetten. Brot mit einem Dessertring ausstechen (jeweils zwei Kreise aus einer Scheibe Brot). Brotkreise in die gefetteten Förmchen drücken. Jeweils eine Schinkenscheibe einlegen.
- Dabei möglichst so verfahren, dass wenig Eiweiß in die Form laufen kann. Eier anschließend hineingeben - jeweils eins pro Förmchen.
- Ab in den Ofen! Bei 175°C etwa zwölf Minuten abbacken. Kurz vor Ende der Backzeit die Cocktailtomaten halbieren und jeweils zwei Hälften in ein Förmchen geben.
- Wenn das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist, Ofen ausschalten.
- Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer darüber geben. Sofort servieren.