Go Back
Drucken
0 von 0 Bewertungen

Glamorgan Sausages

Yield: 12 "Würstchen"
Autor: MrsFlax

Materials

  • 150 g Lauch
  • 2 EL Butter
  • 200 g frisches Paniermehl
  • 3 Eier Größe S
  • Milch nach Bedarf
  • Salz, Pfeffer, etwas Senf
  • Petersilie fein gehackt
  • Paniermehl, Ei, Milch, Öl zum Ausbacken

Anleitungen

  • Lauch fein schneiden und in der Butter kurz anschwitzen. Abkühlen lassen.
  • Alle Zutaten - bis auf die für die Panade - verkneten. Je nach Gefühl noch etwas Paniermehl oder mehr Milch zugeben. Es sollte ein recht fester Teig entstehen.
  • Aus dem Teig kleine Würstchen formen. Panierstraße: Ei mit Milch verkleppern, Paniermehl salzen und pfeffern. Würstchen erst durchs Ei ziehen und dann im Paniermehl wälzen. Eine halbe Stunde lang abkühlen lassen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Würstchen bei mittlerer Hitze rundum knusprig anbraten. Sie sollten innen allerdings auch durch sein - deshalb nicht zu flott.