Portionen: 1 Brot
Kalorien:
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl Type 1050
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 42 g Frischhefe = 1 Würfel
- etwas Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Schuss Olivenöl
- Pesto oder ähnliches
Anleitung
- Wasser, Hefe und Zucker verrühren. Mehl, Salz und Öl zugeben und zu einem Teig verkneten. Eventuell mehr Mehl einkneten - je nach Teigbeschaffenheit.
- Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit der jeweiligen "Füllung" bestreichen. Teigplatte in Streifen schneiden, diese jeweils zusammenfalten und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform stellen.
- Dreißig Minuten gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa nochmals dreißig Minuten abbacken, bis eine leichte Kruste entsteht.