Couscous und Brühe aufkochen und quellen lassen. Süßkartoffel fein raspeln, Zwiebel hacken.
Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen, Süßkartoffel zugeben und langsam etwas garen lassen.
Couscous und Süßkartoffelmasse vermengen. Bärlauch und Gewürze unterkneten.
Desgleichen den Schmand, das Ei und etwas Semmelbrösel.
Masse zu "Frikadellen" formen und ausbraten.