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Bozener Sauce
Autor:
MrsFlax
Materials
2
Eier
Schnittlauch
nach Geschmack
1
TL
Senf
hier: Rotisseursenf
1
Schuss
neutrales Öl
1
Schuss
Brühe
hier: Rinderbrühe
Salz, Pfeffer
Radieschen, rettich, Frühlingszwiebeln
zum Anrichten
Anleitungen
Zuerst die Eier hart kochen und abschrecken, Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß in feine Würfelchen hacken und beiseite stellen.
Eigelb mit Senf und Brühe kurz pürieren, Öl unterrühren. feingehackte Kräuter und Eiweißstückchen zugeben und abschmecken.