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Tagliatelle mit Zitronensauce, Spinat und Räuchergarnelen

Autor: MrsFlax

Materials

  • Pastateig Rezept s.u.
  • 1 Stich Butter
  • 1 Zwiebel grob gehackt
  • 1 EL Honig
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 1 Zitrone Schale und Saft
  • 250 ml Sahne
  • Salz, Kubebenpfeffer
  • Räuchergarnelen
  • Babyspinat
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Butter auslassen, Zwiebelstücke glasig anschwitzen. Honig zugeben und kurz mit anschwitzen lassen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und einköcheln lassen.
  • Zitronensaft und Schale zugeben und wieder eine Weile simmern lassen. Inhalt des Topfs durch ein Sieb und zurück in den Topf geben. Sahne angießen und weiter langsam köcheln lassen.
  • Nebenbei kurz den Spinat in Olivenöl zusammenfallen lassen, salzen, pfeffern.
  • Soße mit Pfeffer und Salz abschmecken und abgetropfte Nudeln durchziehen. Ein paar geschmorte Kirschtomaten schaden übrigens auch nicht.

Notizen

Pastateig ohne Ei: siehe hier