Servings: 4 Portionen als Beilage
Calories:
Zutaten
- 450 g Kartoffeln mehligkochend und brutto
- 40 g Kichererbsenmehl
- 1 Eigelb Größe M
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Baharat, Curry als Kampfgewürzersatz
- Olivenöl, etwas Butter
Anleitung
- Kartoffeln kochen, gründlich ausdampfen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken. Etwas (!) abkühlen lassen.
- Kichererbsenmehl abwiegen und zusammen mit dem Eigelb und den Gewürzen zur Kartoffelmasse geben. Gründlich vermengen und auswalzen.
- Mit einem Ausstecher (hier: mein kleinster Dessertring) Plätzchen ausstechen und in heißem Olivenöl mit einem Stich ausgelassener Butter darin von beiden Seiten goldgelb ausbacken.