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Pici all'etrusca

Yield: 2 Portionen
Autor: MrsFlax

Materials

  • 60 g halbgetrocknete Tomaten
  • 80 g schwarze Oliven entkernt
  • 1 hartgekochtes Ei
  • 3 Stengel Basilikum
  • 40 g Pecorino
  • 2 Sardellen aus dem Glas in Öl
  • 1 Chilischote gehackt - oder wie hier: 1/2 TL confierte Chiliwürfelchen
  • Olivenöl ein ordentlicher Schuss
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • eventuell Salz

Anleitungen

  • Alle Zutaten mit dem Pürierstab oder in einem Blender verhackstücken und in eine ausreichend große Pfanne geben.
  • Pasta in Salzwasser al dente kochen und sofort auf die Salsa geben. Kurz anschwitzen. Eine Schöpfkelle Pastawasser zugeben und dabei rühren.
  • Sofort servieren.