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Jeera Paneer

Autor: MrsFlax

Materials

  • 200 g Paneer
  • 3 EL neutrales Öl hier: Rapsöl
  • 0,5 TL Kreuzkümmelsaat hier: wilder Kreuzkümmel von Gozo
  • 1 getrocknete Chilischote meine war recht groß und mittelscharf - fein gehackt
  • 1 Zwiebel in feinen Streifen
  • 1 Pise gemahlener Koriander
  • 1 Prise Chilipulver hier: scharf
  • 1 Prise Garam Masala
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 Tomaten meine waren recht klein - entkernt und in Streifen geschnitten
  • 1 Handvoll frischer Koriander fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer gerieben

Anleitungen

  • Öl in einer hoehen Pfanne erhitzen. Kreuzkümmelsaat und Chili darin anschwitzen.
  • Zwiebelringe zugeben und ebenfalls mit anschwitzen.
  • Koriander, Chili, Garam Masala und Salz zugeben und ebenfalls ein Weile anschwitzen. Tomatenmark zugeben und beständig rühren.
  • Paneer in mundgerechten Stücken zugeben und kurz mit anbraten. Tomatenstreifen und Ingwer in die Pfanne geben. Rühren.
  • Etwas weiter braten und zuletzt den gehackten Koriander darauf geben. Sofort servieren.