Kalorien:
Zutaten
- 1 Stück Lachs etwa zwei gute Tranchen - halt die Menge Lachs, die man auch ansonsten für zwei Personen einplant
- 1 Schuss Chilisauce hier: eigene aus Habaneros - jede andere z.B. aus dem Asiashop wird allerdings ebenfalls gute Dienste leisten
- 1 Schuss dunkle Sojasauce
- 0,5 EL Honig
- Rapsöl zum Anbraten
- Salz, Szechuanpfeffer
Anleitung
- Lachs abspülen, trocken tupfen, enthäuten und in mundgerechte Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
- Honig, Chili- und Sojasauce verquirlen und darüber geben. Umrühren, damit die Lachswürfel von allen Seiten Marinade abbekommen - und für etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
- Anschließend bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit etwas neutralem Öl von allen Seiten anbraten - darauf achten, dass die Würfel nicht durchgaren.
- Salzen und pfeffern. Anrichten.
Notizen
Diese Lachswürfel passen perfekt zu allem möglichen - z.B. auch Pasta - und werden am besten last minute direkt vor dem Anrichten angebraten.