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Selleriecrème

Autor: MrsFlax

Materials

  • 300 g Knollensellerie geputzt und fein gewürfelt
  • 250 ml Sahne
  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter kalt in Würfeln
  • Salz

Anleitungen

  • Sellerie putzen und fein würfeln. Mit der Sahne und der Milch in einen Topf geben. Etwas salzen. Zum Kochen bringen und leise weiter köcheln lassen, bis die Würfel weich sind.
  • Fein pürieren. Butterstückchen nach und nach einpürieren.
  • Kalt stellen und vor dem Servieren erhitzen.
  • Kann auch zwei Tage im Voraus zubereitet werden.