Kalorien:
Zutaten
- 400 g Mandeln gemahlen - hier: geröstete Mandeln
- 125 g Muscovado ersatzweise anderer brauner Zucker
- 1 TL Kakao
- 1 TL Zimt
- 1 TL Mixed Spice meins stammt sogar aus dem gozitanischen Lighthouse Supermarket in Marsalforn
- 1 Ei
- 0,5 Bio-Orange davon Zesten und Saft
- 1 TL Orangenblütenwasser
- 1 TL Vanilleessenz oder etwas Vanillemark
- 1 TL Mandelessenz
- Honig zum Bestreichen - hier: Orangenblütenhonig
- gehackte Mandeln zum Bestreuen - hier: Mandeln und Pistazien
Anleitung
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Von der Küchenmaschine alle Zutaten bis auf den Honig und die gehackten Mandeln miteinander verkneten lassen. Das geht selbstverständlich auch von Hand, ist aber eine recht klebrige Angelegenheit.
- Teig in vier Portionen teilen und vier Rollen formen. Nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und leicht flach drücken.
- Etwa 15 bis 20 Minuten abbacken. Der Teig sollte nicht trocken sein. Aus dem Ofen nehmen und noch auf dem Blech mit Honig einstreichen. Gehackte Mandeln darüberstreuen.
- Restlos auskühlen lassen und anschließend in Streifen schneiden.