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Geröstete Balsamico-Kartoffeln und -Zwiebeln

Yield: 2 Portionen
Autor: Jamie Oliver, Jamie at Home

Materials

  • 4 Kartoffeln normale Kartoffelgröße - funktioniert auch hervorragend mit Drillingen (dann halt so viele, wie zwei Personen essen) - in Spalten
  • 1 rote Zwiebel geschält und geachtelt
  • etwas Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch gerieben oder fein gewürfelt
  • Thymian frisch oder getrocknet
  • 50 ml dunkler Balsamico

Anleitungen

  • Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln (wenn es schnell gehen soll: bereits in Spalten) in Salzwasser garen, bis sie noch nicht ganz weich sind.
  • Ofenfeste Form auf den Herd stellen und Kartoffelspalten und Zwiebelachtel in etwas Olivenöl anschwitzen.
  • Restliche Zutaten zugeben und kurz mit angehen lassen. Form in den vorgeheizten Ofen geben. Zwischendurch die Kartoffeln und Zwiebeln wenden. Wenn alles weich und etwas angegrillt ist, servieren.