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Pašteta od tune

Autor: MrsFlax

Materials

  • 250 g Thunfisch abgetropft aus der Dose - ersatzweise: geräucherte Forelle oder gegarter weißer Fisch
  • 2 Sardellenfilets gesalzen
  • 2 Eigelbe hart gekocht
  • 1 EL Senf
  • 0,5 Zitrone davon der Saft - bei kleineren Zitronen eine ganze
  • 1 EL Kapern
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Handvoll Petersilie gehackt
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 EL Schmand ersatzweise: Crème fraîche
  • 2 EL Olivenöl
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Salz falls noch nötig

Anleitungen

  • Alle Zutaten bis auf das Olivenöl und Salz und Pfeffer aufmixen bis eine glatte Masse entsteht.
  • Öl zugeben und ebenfalls kurz untermixen. Pfeffern.
  • Der Salzgehalt sollte eigentlich durch die Sardellen ausreichend sein. Eventuell nachsalzen beim Abschmecken.
  • Kalt stellen und portionsweise anrichten.

Notizen

Ich hatte beim Einkaufen eine Räuchermakrele erwischt. Mit der hat es ebenfalls hervorragend funktioniert.