Schweinefleisch würfeln und mit passend großen Paprika und Zwiebelstücken auf Holzspieße stecken.
Aus Olivenöl, Zitronensaft und Oregano eine Marinade herstellen und Spieße darin für eine Weile einlegen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem heißen Holzkohlegrill (hier heiße Grillpfanne) braten. Die Spieße dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig gegart ist.
Mit feingehackter Petersilie servieren (hier: wurde leider vergessen, weil ich Brandwunden zu kühlen hatte...).