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Rhabarberkompott

Autor: MrsFlax

Materials

  • 1200 g Rhabarber
  • 250 g Zucker (inkl. 4 Tütchen Vanillezucker)
  • 100 ml Erdbeersirup
  • 20 ml Kirschwasser

Anleitungen

  • Rhabarber waschen, fiese Stellen entfernen und in kleine Stücke schnippeln. In eine Schüssel geben, mit dem Zucker bestreuen und umrühren. Etwa zwei Stunden durchziehen lassen, ab und an umrühren.
  • Erdbeersirup und Kirschwasser unterrühren und alles in eine ofenfeste Form geben. Bei 180°C für etwa 40 Minuten in den Ofen geben. Auch hier gelegentlich umrühren.
  • Derweil Gläser und Deckel sterilisieren. Rhabarbermasse noch heiß in die ebenfalls heißen Gläser füllen, für fünf Minuten auf den Kopf stellen und anschließend auskühlen lassen. Passt auch perfekt zu Erdbeersorbet.