Kalorien:
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 8 Kumquats
- Saft einer Orange
- 2 Zweige Thymian
- 1 EL Orangenblütenhonig
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 TL Meersalz
- 1 EL Balsamico bianco
Anleitung
- Ofen auf 220°C vorheizen. Rosenkohl putzen, Röschen halbieren. Die Kumquats heiß waschen, halbieren, Kerne entfernen und fein hacken. Mit Thymian, Olivenöl, Salz und Essig mischen und die Marinade in einer großen Schüssel gleichmäßig über die Rosenkohlhälften verteilen.
- Den Rosenkohl mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 220°C für lediglich zwölf Minuten rösten. Währenddessen den Orangensaft auspressen (oder etwas Direktsaft nehmen) und mit dem Honig verrühren. Die Mischung auf dem Rosenkohl verteilen - und weitere fünf Minuten rösten lassen.