Kalorien:
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 175 g Zucker
- 4 Eigelbe
- 400 ml Sahne
- 1 Schuss weißer Rum
Anleitung
- Erdbeeren putzen und pürieren. Mit 100 g Zucker und dem Rum mischen. Beiseite stellen und durchziehen lassen.
- Eigelbe und restliche 75 g Zucker im Wasserbad hellcremig aufschlagen. Kalt abschlagen.
- Sahne fast steif schlagen. 400 g Erdbeerpüree unter die Eigelbmasse rühren. Sahne zugeben und ebenfalls unterrühren.
- Restliches Erdbeerpüree auf die Halbkugelförmchen verteilen, kurz anfrieren. Sahnemasse ebenfalls verteilen und alles für etwa zwei Stunden gefrieren lassen.