Paprika in Stücke schneiden und mit der Hautseite nach oben unter dem Grill platzieren. Sobald die Haut angekokelt ist, abziehen. Paprika fein würfeln.
Tomaten überbrühen und aus der Haut befreien. Ebenfalls würfeln. Zwiebeln sehr fein hacken.
Alles vermischen, Honig und wenig Balsamicoreduktion zugeben, salzen, pfeffern und durchziehen lassen.
Vor dem Servieren Petersilie und Koriander hacken und untermischen.