1SchüsselHolunderblütennachgezählt etwa 40 bis 50 große Exemplare
2lWasser
2kgZucker
2Bio-Zitronen
1Bio-Orange
50gZitronensäureoptional - verlängert die Haltbarkeit, geht aber auch ohne, wenn eh keine Feinde gemacht werden
Anleitung
Wasser und Zucker aufkochen und „läutern“. Zitronensäure zugeben. Umrühren.
Zitronen und Orange unter heißem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Zu den Holunderblüten geben und mit dem Läuterzucker übergießen. Schüssel verschließen und zwei Tage durchziehen lassen.
Flaschen sterilisieren. Schüsselinhalt durch ein Tuch passieren, in einen Topf geben und nochmals aufkochen. Heiß in die Flaschen füllen, sofort verschließen.
Wer eine längere Haltbarkeit erreichen will, kocht alles anschließend nochmal ein.