Servings: 2 Portionen als Beilage
Calories:
Zutaten
- 1 Fenchelknolle in Scheiben
- 1 EL Olivenöl
- 10 g Butter
- 2 TL Rohrohrzucker
- 1 TL Fenchelsaat
- 2 Stängel Dill
- Fleur de Sel
- etwas Zitronenabrieb
Anleitung
- Fenchel waschen. Das Fenchelgrün entfernen. Die Knolle in 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen. Die Fenchelscheiben nebeneinander hineinlegen und etwa zwei Minuten bräunen lassen, dann umdrehen und die andere Seite braun werden lassen.
- Zucker und Fenchelsamen in die Pfanne geben. Fenchel von beiden Seiten karamellisieren lassen. Auf einen Teller geben, salzen und Zitronenschale darüber reiben. Zum Servieren Dill hacken und darüber zupfen.