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–+ servings

Knusprige Zitronenkartoffeln

aus dem Ofen
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Gericht: Beilagenteller
Küche: Griechisch
Keyword: kartoffeln
Servings: 2 Portionen als Beilage
Calories:
Author: MrsFlax

Zutaten

  • 750 g festkochende Kartoffeln mit Schale in Stücken

Gewürzmischung für die Kartoffeln:

  • 1 TL Oregano
  • 0,5 TL Knoblauch granuliert & gerieben
  • 0,5 TL Zwiebel granuliert & gerieben
  • Salz & schwarzer Pfeffer
  • Abrieb einer großen Zitrone evtl. etwas fürs Finish beiseite legen

Vorbereitung der Auflaufform:

  • 3 EL Olivenöl
  • 300 ml Geflügelbrühe
  • Saft einer großen Zitrone

zum Servieren:

  • Blattpetersilie gehackt
  • Zitronenabrieb optional

Anleitung

  • Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden.
  • In einer großen Auflaufform oder Fettpfanne Olivenöl, Geflügelbrühe und Zitronensaft mit erhitzen.
  • Alle Zutaten für die Gewürzmischung vermengen und die Kartoffeln darin wälzen. Sobald der Ofen auf Temperatur ist, die Kartoffeln in die Auflaufform geben. 20 Minuten garen, dann wenden und nochmal 20 Minuten auf der anderen Seite garen.
  • Sobald die Flüssigkeit eingekocht ist, Temperatur reduzieren. Im Ofen lassen bis die Kartoffeln knusprig und gebräunt sind.
  • Mit Petersilie und Zitronenabrieb bestreuen und servieren.