Servings: 6 Portionen
Calories:
Zutaten
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch 397 g bzw. 310 ml
- 200 g Karamellplätzchen Biscoff oder ähnliche
- 60 g Butter erhitzt und flüssig
- etwas Milch
- 400 ml Sahne
- Baiser von einem Eiweiß mit etwas Zitronensaft und Puderzucker aufgeschlagen, aufs Blech gespritzt und bei 100°C Umluft trocken gebacken - oder fertig gekauft
Anleitung
- Aus der Dosenmilch Karamell herstellen. Dazu die Dose (vorher Etikett abziehen!) etwa zwei Stunden geschlossen in einem Kochtopf sanft köcheln und anschließend geschlossen abkühlen lassen. Öffnen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Die Kekse fein mahlen (Polvito = Pülverchen). Anschließend mit der Butter und eventuell mit etwas MIlch mischen. Je nach Konsistenz. Es sollte keine kompakte Masse entstehen - eher ein feuchter Sand. Schwierig zu formulieren... Kekspulver halbieren.
- Sahne aufschlagen und ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen.
- Sechs Gläser bereitstellen und eine Hälfte der Kekse auf die Gläser verteilen. Etwas Karamell / Dulce de leche darauf verteilen, Hälfte der Sahne auf die Gläser verteilen.
- Nochmals gleich verfahren, sodass alles auf die sechs Gläschen verteilt ist. Zuletzt Baiser darüber bröseln. ¡Buen provecho!