Salatgurken schälen und entkernen. Klappt gut mit Sparschäler und einem Löffel. Rest der Gurken in Stücke schneiden und in einen Pürierbecher geben.

Zucker und Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sirup, Gurkenstücke und Joghurt pürieren.

Sahne leicht anschlagen und unterheben. Alles zusammen in die Eismaschine geben und warten...

Das Eis funktioniert selbstverständlich auch ohne Maschine. Dafür einfach einfrieren und im Halbstundenrythmus umrühren.