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Cioccolataccia

Autor: Mimmo Nicoli

Materials

  • 400 gram dunkle Schokolade (70%)
  • 200 gram Butter
  • 150 gram Zucker
  • 6 Eier
  • 3 tbsp Weizenmehl

Anleitungen

  • Kuvertüre und Butter in Stücken über einem Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker cremig aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern und dem Zucker geben. Unterschlagen. Mehl zugeben (Anmerkung: Funktioniert auch hervorragend mit glutenfreiem Mehl, das ich für einen der Freitagsgäste angeschafft hatte).
  • Kleine ofenfeste Förmchen fetten (sehr bewährt mittlerweile: Trennfett) und zu etwa drei Vierteln mit Teig füllen. Kühl stellen.
  • Bei 190°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen etwa acht Minuten abbacken. Auf Teller stürzen.