Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Eier trennen. Eigelbe mit Puderzucker schaumig aufschlagen. Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee schlagen. Stärke, Mehl und Kakao mischen.
Etwas abgekühlte Schoko-Butter-Mischung zur Zucker-Eigelb-Mischung geben. Unterschlagen. Stärke, Mehl und Kakao zugeben und ebenfalls unterschlagen. Zuletzt Eischnee vorsichtig unterheben.
Alles in eine gefettete und gemehlte Springform füllen und bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten abbacken.
In der Form abkühlen lassen. Noch leicht warm servieren.