Traubensaft mit Zucker in einem großen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anis und Zimtstangen zugeben, Vanilleschote aufschlitzen, Mark und Schote ebenfalls zugeben. Kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Durch ein Tuch abseihen, mit einer Flasche Rum aufgießen und in Flaschen füllen.