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Tempurateig

Autor: MrsFlax

Materials

  • 100 g Speisestärke oder Mondamin
  • 100 g Mehl
  • etwas Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Eiswasser nach Bedarf

Anleitungen

  • Stärke, Mehl, Backpulver und Salz mischen. Eiswasser (ruhig mit Eiswürfeln drin) angießen und mit einem Schneebesen verquirlen. Hohe Schüssel benutzen.
  • Wenn der Teig breiig ist und Blasen wirft, Fritiergut durchziehen und sofort in heißem Fett ausbacken. Auf einem Gitter abtropfen lassen und möglichst sofort servieren.