Portionen: 4 Portionen
Kalorien:
Zutaten
- 250 g Rote Bete vorgekocht
- 250 g Kartoffeln mehlig kochend
- 1 Eigelb
- 100 g Hartweizenmehl
- 100 g Mehl Type 550
- Salz, Pfeffer, Muskat
Anleitung
- Rote Bete feinst häckseln, bis eine Art Brei entsteht. Kartoffeln kochen, auskühlen lassen und pellen. Durch die Kartoffelpresse quetschen.
- Alles mit den restlichen Zutaten zusammen verrühren und Rollen formen. In Gnocchigröße abteilen.
- In gesalzenem Wasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Fertig.
- Falls gewünscht in etwas Butter in der Pfanne anbraten.