Portionen: 2 Portionen
Kalorien:
Zutaten
- 60 g Butter
- 200 ml Sahne
- 60 g Frischkäse
- etwas Wildthymian, etwas Wildoregano
- 0,5 Zehe Knoblauch gehackt
- 1 Schuss Weißwein trocken
- 75 g Pecorino frisch gerieben
- hier: Feta-Reste
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 Spritzer Zitrone
Anleitung
- Butter, Frischkäse und Sahne zusammen erhitzen. Knoblauch und Gewürze zugeben und sanft köcheln lassen.
- Etwas Weißwein angießen und weiter köcheln lassen.
- Alles durch ein Sieb und zurück in den Topf geben.
- Geriebenen Pecorino (und eventuell vorhandene Fetareste) zugeben, umrühren und bei geringer Hitze weiter reduzieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Pasta dazugeben und sofort servieren.