Kalorien:
Zutaten
- 500 g Mehl Type 550
- 1 großes Ei
- etwas Olivenöl
- 0,5 TL Salz
- 70 ml kaltes Wasser
Anleitung
- Alle Zutaten verkneten bis sie einen gut formbaren, nicht zu festen Teig ergeben. Ich hab's den Knethaken der Küchenmaschine erledigen lassen. Funktionierte ausgezeichnet.
- Teigkugel etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Teig achteln und jeweils zu Rollen formen. In kleine Stückchen portionieren und jeweils einen Holzspieß in das Teigstückchen drücken und zwischen den Handflächen ausrollen. Es ergibt sich eine maccheroniartige Nudel., die an den Enden etwas spitz zuläuft. Ich denke, auf den Fotos kann man es erkennen.