Kalorien:
Zutaten
- 160 ml griechischer Joghurt und Vollmilch - etwa 1:1 auf Zimmertemperatur
- 270 g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver optional ;)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- Butterschmalz zum Ausbacken
Anleitung
- Joghurt und Milch verrühren und die Trockenhefe darin auflösen.
- Zusammen mit allen restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
- Teig in zwölf gleichgrosse Kugeln teilen und oval ausrollen.
- Butterschmalz in einer Gusspfanne erhitzen und einen Fladen hinein geben.
- Es bilden sich Blasen, nach einer halben Minute kann man den Fladen bereits wenden und mit dem Pfannenwender etwas flach drücken, damit das Naan gleichmässig bräunt.
- Wenn das Brot gebräunt ist, aus der Pfanne nehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren. Aufgewärmt ist es auch durchaus am nächsten Tag noch essbar.