Sahne kurz aufkochen. Schokolade zerbrechen und in die heiße Sahne einrühren. Etwas abkühlen lassen.

Rum einrühren. Mandeln einrühren. Kalt stellen.

Wieder bei Zimmertemperatur abstellen, bis die Masse formbar ist. Kugeln formen und sofort in Streuseln wälzen.