Halloumi in kleine Scheiben schneiden. Aus einem handelsüblichen Stück von 200 Gramm kann man sechs bis acht Scheiben schneiden.

Panierstraße aufbauen: Kräuter sehr fein hacken (Blitzhacker), Ei mit einer Gabel "verkleppern", Sesam, Panko und Paniermehl mischen.

Den Halloumi Scheibe für Scheibe erst durch die Kräuter, dann durchs Ei, dann durch die Paniermasse ziehen. In Olivenöl von allen Seiten knusprig ausbraten.