Kalorien:
Zutaten
- 1 Schüssel Holunderblüten nachgezählt etwa 40 bis 50 große Exemplare
- 2 l Wasser
- 2 kg Zucker
- 2 Bio-Zitronen
- 1 Bio-Orange
- 50 g Zitronensäure optional - verlängert die Haltbarkeit, geht aber auch ohne, wenn eh keine Feinde gemacht werden
Anleitung
- Wasser und Zucker aufkochen und „läutern“. Zitronensäure zugeben. Umrühren.
- Zitronen und Orange unter heißem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Zu den Holunderblüten geben und mit dem Läuterzucker übergießen. Schüssel verschließen und zwei Tage durchziehen lassen.
- Flaschen sterilisieren. Schüsselinhalt durch ein Tuch passieren, in einen Topf geben und nochmals aufkochen. Heiß in die Flaschen füllen, sofort verschließen.
- Wer eine längere Haltbarkeit erreichen will, kocht alles anschließend nochmal ein.