Calories:
Zutaten
für das Petersilienöl
- 1 Bund Petersilie
- 100 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Salz
für die Bohnencrème
- 200 g weiße Bohnen aus der Dose
- 100 ml Sahne
- Salz, schwarzer Pfeffer
Anleitung
Erst das Öl...
- Petersilie, Knoblauch, Salz und Olivenöl zusammen aufpürieren.
- Petersilienöl in ein Glas oder ein anderes Gefäß geben.
- Anmerkung: Ich hatte es durchgesiebt - der längeren Haltbarkeit wegen. Und dann von der Petersilie noch etwas auf den Teller gegeben. Das Öl ist herrlich grün.
... dann die Bohnencrème
- Bohnen und Sahne in den (nach der Zubereitung des Petersilienöls nicht ausgespülten) Mixbecher geben und aufpürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Teller streichen und mit dem Öl beträufeln.