2kleine Thunfischsteaks (schließlich sollte das nur eine Vorspeise werden)
2Schalotten
1Knoblauchzehe
1Bund Basilikum
1TLThymianblättchen
etwas Zitronensaft
0.5Dose gewürfelte Tomaten
6schwarze, kernlose Oliven
Olivenoel
Salz, Pfeffer
Anleitung
Thunfischsteaks waschen, trocken tupfen und in Olivenoel von beiden Seiten jeweils eine Minute kross anbraten. Pfanne abdecken und beiseite stellen.
In zweiter Pfanne Olivenoel erhitzen und fein gewürfelte Schalotten mit gequetschtem Knoblauch anbraten. Tomaten zugeben, kurz durchschwenken. Basilikum (in feine Streifen geschnitten), Thymian und fein gewürfelte Oliven zugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und durchziehen lassen. Mit dem Thunfisch anrichten.
Als Hauptgericht empfiehlt Vincent Klink dazu Gnocchi. Passt sicher ganz gut.