Calories:
Zutaten
für die Zwiebelmarmelade:
- 1 EL Olivenöl
- 15 g Butter
- 400 g Zwiebeln gehackt
- 1 TL frischer Thymian
für die Tarte:
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Eigelb geschlagen
- 4 Sardellenfilets fein gehackt
- 8 schwarze Oliven entkernt und ebenfalls fein gehackt
- 800 g Cocktailtomaten halbiert
- 2 TL Thymianblättchen fein gehackt
- gutes Olivenöl zum Beträufeln
- Meersalz, schwarzer Pfeffer
- Basilikumblätter in feinen Streifen
Anleitung
- Olivenöl und Butter erhitzen. Zwiebeln und Thymian zugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten schmurgeln lassen, bis die Zwiebeln "golden and caramelised" sind.
- Ofen auf 190°C vorheizen. Blätterteig ausrollen und mit einem Messer einen Rand von zwei bis drei Zentimetern einschneiden. Den Rand mit Eigelb bestreichen.
- Zwiebelmasse gleichmäßig verteilen. Sardellen und Oliven darüber streuen. Schließlich die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben darauf verteilen. Thymianisieren, salzen, pfeffern. Etwas Olivenöl versprenkeln.
- Für etwa 35 Minuten in den Ofen geben. Vor dem Servieren den Basilikum darüber streuen.