Calories:
Zutaten
- 500 g Vitelotte
- 120 g ausgelassene Butter
- 5 Eier
- Salz, Pfeffer
- 180 g Dinkelmehl Type 1050
- 1 TL Backpulver gestrichen
- 200 g Crème fraîche
Anleitung
- Kartoffeln kochen, ausdampfen lassen und schälen. Anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken. Fluchen ist bei Vitelotte hier ausdrücklich erlaubt.
- Während die Kartoffelmasse abkühlt, Butter auslassen. Alle Zutaten zu einem hoogenen Teig verarbeiten. Zu einem homogenen, altroséfarbenen Teig.
- Im Waffeleisen ausbacken.