Kalorien:
Zutaten
- 300 g Rucola
- 125 g Feldsalat
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 Focaccia vom Bäcker - Gewicht lässt sich jetzt schwer schätzen... Vielleicht etwa 1,5 handelsübliche Baguettes?
- 125 g Salami mit Pfefferrand sehr fein geschnitten
- 125 g Parmesan gehobelt
- 1 kräftiger Schuss weißer Balsamico
- 1 ordentlicher Schuss Olivenöl plus etwas zum Anbraten des Brots und der Salami
- grobes Meersalz und Pfeffer
Anleitung
- Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten halbieren. Brot in Würfel schneiden.
- Salami scheibchenweise in etwas Olivenoel in einer Pfanne knusprig ausbraten. Beiseite stellen. Anschließend Brotwürfel in reichlich Olivenoel ebenfalls Knusprig anbraten.
- Salat, Kirschtomaten und Parmesan mischen und mit Balsamico, Oel, Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt Brotwürfel und Salami zugeben und sofort servieren.