Calories:
Zutaten
für den Biskuit
- 2 Eier Größe L
- 85 g Zucker
- 0,5 TK Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 70 g Mehl
- 10 g Speisestärke
- 20 g Kakao
- 0,5 TL Backpulver
- etwas Rum zum Tränken
für die Ganache
- 100 ml Sahne
- 60 g Dulce de leche
- 200 g Kuvertüre 55% Kakaoanteil
Anleitung
- Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- Eier kurz kräftig aufschlagen. Zucker, Salz und Vanille zugeben und ebenfalls mit aufschlagen.
- Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver vermischen und unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform - Durchmesser 12 Zentimeter - geben und zwanzig Minuten abbacken. In der Form auskühlen lassen. Anschließend in der Mitte halbieren und mit etwas Rum tränken.
- Sahne und Dulce de leche in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Herd ausschalten und Schokolade in Stücken zugeben und glattrühren.
- Halbierte Torte mit der Hälfte der Ganache füllen und mit der zweiten Hälfte rundum einstreichen.