Servings: 4 Förmchen -je zwei für zwei Personen
Calories:
Zutaten
- 130 g Spargelabschnitte Köpfe aussortiert
- Salz fürs Kochwasser - hier: gegart in Spargelfond aus den Schalen vom Vortag
- 1 Ei
- 25 g Parmesan fein gerieben
- 20 ml Sahne
- Pfeffer
- Butter zum Fetten der Förmchen
Anleitung
- Ofen inklusive mit Wasser gefüllter Auflaufform auf 180°C vorheizen
- Spargelabschnitte entweder in Salzwasser oder in Spargelfond garen.
- Abtropfen und mit dem Ei pürieren.
- Parmesan und Sahne ebenfalls untermixen. Pfeffern.
- Förmchen fetten und Masse einfüllen. Für 20 Minuten im Wasserbad im Ofen garen.