Wenn es im Büro mal wieder länger dauert, und nicht mehr viel Zeit bis zum nächsten WM-Spiel bleibt, lässt man entweder das Bloggen oder kocht etwas Schnelles. Wenn man beides verbinden möchte, bloggt man erst das Rezept und kocht dann das Schnelle. „Das Schnelle“ ist etwas, das auch für unsere fleischlosen Freunde mit den Fahrradwimpeln geeignet ist, und das ratz-fatz zubereitet und trotzdem äußerst schmackhaft ist. Wollte ich längst schon einmal angepriesen haben, geriet aber offensichtlich in Vergessenheit.
Das soll natürlich nicht so bleiben. Schon allein aus dem Grund, dass ich das Rezept dann nie wieder suchen muss, wenn ich es brauche. Übrigens ein unschätzbarer Vorteil dieses Blogs. Zumindest für mich. Und da bin ich ganz Egomanin. Lange Rede, kurzer Sinn. Bitte sehr:
Zutaten
- 300 g Tagliatelle
- 100 g Rucola
- 100 g Parmigiano
- 2 EL Olivenoel
- 40 g Pinienkerne
- 50 g Frischkäse
- Salz & Pfeffer, frisch gemahlen
Anleitung
- Nudeln bißfest garen. Rucola waschen, putzen und zerrupfen. Käse in sehr dünne Scheibchen schneiden. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Olivenoel in der Pfanne erhitzen, Pinienkerne darin goldgelb rösten (Vorsicht!). Tagliatelle und Käsescheibchen zugeben und unter Rühren den Käse schmelzen lassen. Frischkäse (in Flöckchen) und Rucola zufügen, gründlich untermischen und zwei bis drei Minuten mit erwärmen. Mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer abschmecken. Buon appetito!
Dem aufmerksamen Leser wird es nicht entgangen sein: Es gibt heute kein Geflügel. Nicht am Hühner-Geburtstag! Happy birdday, Huhn! Feier‘ schön, tanz‘ ’ne Runde Slowfox mit den Meerschweinchen und mach‘ dir einen netten Abend.