Nachdem ich heute zur Wiederholungstäterin wurde, muss ich eins jetzt mal unbedingt kurz festhalten: Richtig gute Kartoffeln brauchen, wenn sie zu Püree verarbeitet werden, wirklich nicht mehr als ordentlich Butter, Salz, Pfeffer und etwas Muskat. weiterlesen

Das war einer der 80er Jahre Standardsätze zum Thema „lila“. Abgesehen von „Lila, die Farbe der frustrierten Frau“ und dem unvermeidlichen 2-Promille-„Lila Flanellläppchen“, das damals noch mit zwei statt drei „L“ geschrieben wurde.

Und ganz ehrlich: Trotz Kirchentagseuphorie und Frauenpower war lila für mich immer eher einer grauslige Farbe. weiterlesen

Wobei ich gestehen muss, dass ich Vitelotte noch hübscher fand. Sorry, Chérie! Am Ende wurden sie beide eiskalt (ab-)serviert. Es ist Sonntag! Ich darf mit Essen spielen! weiterlesen

Es gab keine Marsellaise, sondern eine Bouillabaisse Marsellaise. Und die herzustellen ist gar nicht so einfach. Aber das hatte ich befürchtet. Das gestern war nämlich mein erster Versuch.

Es finden sich in einschlägigen Kochbüchern unzählige – natürlich unterschiedliche – Rezepte. Noch mehr Verwirrung schafft dann eine Internetrecherche. Am Ende bastelte ich mir aus allem irgendwie meine eigene Bouillabaisse zusammen. weiterlesen

Bis auf die Krabben und den Seeteufel ist am Sonntag die Fischbeute erstmal im Gefrierschrank gelandet. Den Seeteufel habe ich mariniert und über Nacht durchziehen lassen. Zur Zubereitung habe ich mich an diesem Rezept aus „Essen & Trinken“ orientiert: Seeteufel mit Olivenkruste. weiterlesen