Vor einiger Zeit hatte ich die ersten Kaninchenteile zubereitet. Heute folgte die zweite Ladung. Diesmal gewürziger, mit Rotwein statt Weißwein und reichlich Tomaten. Im Prinzip landete alles außer den Hinterbeinen im Bräter. Aus den Bauchlappen hatten ich Rouladen gemacht – mit Kresse-Senf-Schinken-Füllung. Alle anderen Teile wurden mit Knoblauchoel, Thymian, Salz und Pfeffer eingerieben und à la Marcella Hazan (wie beim letzten Mal) angeschmort.

Die Rouladen briet ich an, stellte sie beiseite, schwitzte Zwiebeln und Wurzelgemüse an, löschte mit Rotwein, Tomatenwürfeln und Geflügelfond ab, und schmorte sie eine Weile auf dem Herd. Nach zwei Stunden gab ich alles zusammen in den Bräter und garte es im Ofen weiter.

Und während es gart, gibt es einen kleinen Rückblick auf gestern. Wir waren erneut an der Lahn – zwischen Obernhof und Nassau. Das war ein sehr angenehmer Weg. Auf und ab, aber nicht zerstörerisch. Und alles in allem sehr, sehr herbstlich. Pilze allüberall.

Zu dumm, dass ich von Pilzen nun absolut keine Ahnung habe. Und das ist noch stark untertrieben. Immerhin habe ich mir ein entsprechendes Buch gekauft, vergesse es aber immer auf Herbstwanderungen. Und „No risk – no fun“ ist, was das angeht, nun nicht gerade meine Lieblingseinstellung.

Ich machte einige Fotos. Die Kamera wird wohl kaum vergiftet werden dadurch. Oder doch?! Man weiß es nie, und am Ende ist man selbst schuld, es greift keine Garantie der Welt, und man ist total verarmt, nur weil man einen fiesen Pilz fotografiert hat. Danke, Canon!

Das Kaninchen gart noch immer. Endgültige Fotos vom Teller wird es morgen erst geben. Pilze landen gleich auch noch im Topf – allerdings Champignons. Klingt gefahrlos.

Das Eichhörnchen ganz oben wurde übrigens bereits am Donnerstag im Gonsenheimer Wald abgelichtet. Heike und ich starten gerade – nach ihrer Fuß-OP – wieder langsam durch. Momentan erlaubt unsere Geschwindigheit noch die Mitnahme einer Kamera und gelegentliche Foto-Stopps.

Eigentlich schön, aber noch schöner, wenn wir wieder flotter unterwegs sind. Wird nicht mehr lange dauern. Und dann schlafen die Eichhörnchen ohnehin. Und dann ist bald auch Frühling. Und Bärlauch. Und… Verdammt! Erstmal Winter! Wie blöd…