Das Wetter sonnig und trocken, der Waldrand lockte. Am Ende brachten der Bauherr und ich wieder eine Tüte Holunderblüten mit nach Hause. Die baden gerade, um morgen bzw. in drei Tagen zu Likör bzw. Sirup zu werden.

Nachdem das Holunderblüteneis aus Sirup so dermaßen lecker ist, kamen mir doch Zweifel, ob die Reserven aus dem vergangenen Jahr nicht doch etwas knapp kalkuliert sein könnten.

Jetzt sollte es aber langen. Hoffe ich. Und Likör habe ich dann auch reichlich auf Vorrat. Selbst wenn einiges davon im Kolleginnenabsatzmarkt untergeht, bleibt wohl noch genug für Geschenke und uns.

Was für ein herrlicher Sonntag übrigens. Grandioses Wetter. So könnte es doch eigentlich immer sein, oder?! Geht aber nicht, da das Merkel ja weiterhin sein Schatten auf die blühenden Landschaften im Südwesten wirft. Grrrr…

Klar war auch, dass der Bauherr es heute Abend nicht mehr aushielt und sich zwingend durch ein Saponarium ’stoibern‘ musste.

„Wenn ich mal dann halbe Stunde, ’ne Stunde, oder…
zwei Stunden am Sonntag im Garten sitz’…
Und es ist einigermaßen gutes Wetter…
Da tran… Da tanke ich Kraft, äh… und äh…
Und ich habs mir auch angewöhnt,
dass ich jeden Tag in der Früh‚ in den Garten schau‘
und vielleicht eine Blume hinrichte…“ – Edmund Stoiber

Die Dinger waren ihm in ihrem ungezügelten Wachstum von Anfang an ein Dorn im Auge. Und ich gebe es ja zu: Sie wuchern wirklich extrem. Umso mehr Spaß macht es dem Bauherren wohl, sie gegen Ende ihrer Blüte bis auf das Wurzelwerk zurückzuschneiden. Im vergangenen Jahr trieben sie nochmals heftig aus, um im Herbst erneut zu blühen. Das liefert ihm nun die Argumente. Und so kam es, wie es kommen musste.

Was auch irgendwie bereits beim Kauf der Schweineschnitzelchen klar war: Es wird wieder gerollt. Um mal etwas Abwechslung in den Topf zu bringen, wurde Vincent Klink bemüht. Seine „Involtini vom Kalb mit Salbei“ aus „Meine mediterrane Küche“ wurden zwar zu Involtini vom Schweinchen, aber das tat dem Genuss keinen Abbruch. Ich schmorte die Röllchen nach dem Anbraten einfach in der Soße, der ich übrigens die doppelte Flüssigkeitsmenge gönnte, statt sie im Backofen zu parken.

Hier allerdings das Original:

Die Orangenmarmelade habe aus der Not heraus durch Reste meiner Physalismarmelade ersetzt. Ging auch hervorragend. Dazu gab es ein angebratenes, mediterranes Gemüse (Zucchini, Tomaten, Paprika) mit einem Schuss Balsamico und etwas Ziegenfrischkäse.

Die Kombination aus Orange und Salbei war irgendwie sehr überraschend und absolut fantastisch. Perfekt zum Ziegenfrischkäsehauch aus dem Gemüse. Ein wirklich geniales Essen!

Nicht gerade die besten Tage für meine Leber. Und dabei wären meine Holunderblütenpläne beinahe im wahrsten Sinne des Worts „ins Wasser gefallen“. Ich hatte das Pflücken auf heute verschoben – bis der Bauherr mir – ich lag bereits in hässlichen, aber gemütlichen Klamotten auf dem Sofa – zwischen den beiden gestrigen Fußballspielen offenbarte, dass für heute bereits in aller Frühe Regen gemeldet sei. weiterlesen

Ähemmm… Mann, schmeckt das lecker, wenn man den gestrigen Erdbeersirup mit dem aus Flaschengründen erworbenen Prosecco mischt. Sensationell lecker – und dabei überaus praktisch!

Sobald unsere eigene Erdbeerernte losgeht, werde ich noch eine Ladung nachlegen. Das könnte Licht in so manchen dunklen Wintertag bringen. Und den Sommer noch etwas fruchtiger machen, als er ohnehin schon ist.

Ich freue mich schon darauf, den Sirup an einem Eis zu testen. Mit Joghurt – zumindest schwebt mir das mal so vor. Als Sirup sind Erdbeeren sehr einfach zu konservieren und deutlich vielseitiger einsetzbar als das Püree vom vergangenen Jahr.

Das werde ich mit Sicherheit anschließend noch an der zu erwartenden Himbeerschwemme testen. Sehr, sehr lecker!

Und das war es dann auch schon für heute. Ich glaube, ich mache mir noch einen Erdbeer-Prosecco… Und morgen geht es dann doch noch ans Holunderblüten sammeln.

Da tippt man mal volles Risiko und antistromlinienförmig und was ist das Ergebnis?! Nach vier EM-Vorrundenspielen liegt man mit null (in Worten: n-u-l-l!) Punkten gaaanz hinten. Da wurschtelt Jogis Gurkentruppe sich doch tatsächlich mit einem 1:0 über 90 Minuten durch ein doofes Spiel. Frechheit!

Voller Verachtung traf mein Blick heute immer wieder die am Trampolin der Nachbarn zur Vogelabwehr montierten Deutschlandfähnchen. Blöde Dinger. Ich als Vogel würde ab sofort auf die Fähnchen meine Notdurft verrichten. Zumindest, wenn ich gestern aus Vernunftgründen auf die Portugiesen gesetzt hätte. Pah! Aufs Trampolin kann ja jeder.

Der heutige Tag verlief dann recht angenehm. Ein bißchen Garten hier, ein wenig Wäsche dort – und dann noch einige Zeit in der Küche. Es hätte schlimmer sein können. Auch wenn das Wetter nicht so wollte, wie ich es gern gehabt hätte. Zuletzt wurde das Holunderblüteneis (irgendwie klang das dann doch in der Kombination verlockender) angerührt, und während die Eismaschine ihr eintöniges Werk verrichtete, erntete ich im Garten den ersten Rucola des Jahres.

Der, den ich gesät habe, ist gerade erst aufgegangen. Aber der, der sich im vergangenen Jahr selbst ausgesät hat, steht überall im Kräuterbeet und ist schon richtig brauchbar. Jetzt isser weg. Er landete als Vorspeise auf den Tellern. Und zwar zusammen mit ein wenig leckerem Schnickschnack: roter Beete mit Ziegenfrischkäse, Pinienkernen und schwarzer Nuss und einem Crostino mit Spinatpesto und jeweils zwei Wachteleiern.

Als Hauptgang gab es die Fleischreste von gestern und dazu einen weißen Spargel aus dem Ofen mit etwas Ziegenfrischkäse und Spinatpesto. Das Spannende heute war ja das Dessert. Vorweg: Das Holunderblüten-Joghurt-Eis ist absolut köstlich. Über die Nährwerte breiten wir dabei aber mal den Mantel des Schweigens…

Es ist total einfach herzustellen, wenn man mal die Produktion des Holunderblütensirups außen vor lässt. Aber der ist ja hier noch reichlich vorhanden. Und zu den Erdbeeren in Sektgelee und der Rhabarbermousse passte es auch wirklich perfekt. Die Kombi gibt es sicher bei Gelegenheit – und mit Gästen – mal wieder.

Und nachdem die Italiener mir eben mit ihrem überflüssigen Tor schon wieder eine Nullnummer eingebracht haben, schäme ich mich zu gestehen, einen Tipp abgegeben zu haben, der mir zutiefst widerstrebte. Einen Anti-Irland-Tipp. Sorry, Connemara! Sorry, Beara! Sorry, Dingle!

Heute war es soweit: Der erste Ertrag des Jahres wurde in die Küche befördert. Wobei man bei 250 Gramm Rhabarber ja eigentlich noch nicht von „Ertrag“ sprechen sollte. Immerhin. Besser als nix. Ich beschloss, meine karge Beute in einen Bestandteil des morgigen dreiteiligen Sonntagsdesserts zu investieren. weiterlesen