Wie kann es heute regnen?! Heute! Wo wir grillen wollten und alle Vorbereitungen bereits erledigt waren. Was ist das für ein Gott, der so etwas zulässt?! Bis zur letzten Minute hoffte ich noch auf Sonnenschein. Völlig unbegreiflicherweise kam die Sonne nicht heraus, und es hörte auch nicht auf zu regnen. Mist.
Unser Grillfest wurde also irgendwann, als wir die Aussichtlosigkeit der Lage akzeptiert hatten, von draußen nach drinnen verlegt. Bloß der Grill musste im Carport bleiben – und mit ihm eine Person zu seiner Bedienung. Es war dann der Bauherr höchstselbst, der schließlich vermeldete: „Ogrillt is!“
Was es zu essen gab? Aaalsooo… Zum Grillgut – Fleisch und Würstchen – hatte ich eine Reihe Beilagenplatten gebastelt. Hier im Schnelldurchlauf: gebratene Auberginen und Zucchini mit Feta und Pinienkernen, eingelegt in Minze-Knoblauch-Chili-Marinade; confierte Kirschtomaten mit gehobeltem Parmesan; zweierlei Linsen – angemacht mit Balsamico und Trüffeloel – mit Mozzarella; gegrillter Ingwer-Hokkaido mit Gorgonzola; gefüllte Champignonköpfe; Rosmarinofenkartoffeln mit Knoblauch; eine Menge Minibrötchen.
Als Dessert gab es Johannisbeer-Mascarpone-Crème und Mokka-Mascarpone-Crème – beides auf einer alkoholisierten Amarettinischicht. Die Reste warten im Kühlschrank auf morgen. Heute schafft hier niemand mehr auch nur einen schwarzen Kaffee.
Am leckersten fand ich persönlich die Tomaten. Deshalb hier schnell noch eine Anleitung – und auch gleich noch die für die Ofenkartoffeln. ‚Rezept‘ klingt schon wieder komplizierter als die Sache ist.
Zutaten
- 1 kg Cherrytomaten
- Rosmarin, Majoran, Thymian
- Puderzucker
- Olivenoel
- Fleur de Sel
Anleitung
- Tomaten halbieren und dicht nebeneinander auf einem Blech auslegen. Frische Kräuter - etwa jeweils fünf Zweige - grob hacken und über die Tomaten streuen, Wenig Olivenoel mit dem Backpinsel auf die Tomaten geben und schließlich Puderzucker darüber stäuben. Bei 100°C im Umluftofen ca. 2,5 Stunden confieren. Zum Anrichten leicht salzen und mit etwas Olivenoel beträufeln.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- Olivenoel
- 10 Zweige Rosmarin
- 5 Knoblauchzehen
- Fleur de Sel
Anleitung
- Kartoffeln gründlich waschen (Bürste!) und vierteln. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und mit reichlich Olivenoel bepinseln. Rosmarinnadeln und Knoblauch fein hacken und darüber streuen. Salzen. Bei 180°C Umluft ca. eine Stunde abbacken, bis die Kartoffeln knusprig und gebräunt sind.
Glücklicherweise hat alles in der Zeit geklappt, und wenn man mal vom Regen absieht, war das auch ein sehr gelungenes Fest. Bei Sonnenschein auf der Terrasse grillen wir dann bei Gelegenheit nochmal. Das kann ich mir jetzt ja auch richtig gut merken, da ja mein größter Wunsch in Erfüllung gegangen ist: Tine hat mir ein Gehirn geschenkt! Ganz für mich allein! In einem Blumenstrauß. Das werde ich dir nie vergessen!
