Nachdem ich sie in der Adler-Wirtschaft am Neujahrstag als Bestandteil von „Fourme d’Ambert-Käsetarte mit Williamsbirne & eingelegten schwarzen Nüssen“ bereits probiert hatte, wollte ich mich selbst daran versuchen: schwarze Nüsse.
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„Abschied ist ein bißchen wie sterben…
Ein Tag für Taten, nicht für Worte
Einstieg ins Knabbergeschäft
Nach Tagen des Sirupkochens, Kücheverklebens und Etikettierens habe ich heute zur Abwechslung einen kleinen Ausflog in die Knabbergebäckbranche gemacht. Für die morgige Geburtstagsfeier bei Janett stellte ich bereits morgens drei verschiedene Sorten Blätterteigstangen her: mit Olivencrème, mit Anchovicrème und mit Schinken und Parmesan.